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游火辣四川盘点最不可错过的麻辣佳肴

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来源：雅虎旅游
[编辑:李程] 12/12

游火辣四川盘点最不可错过的麻辣佳肴

川菜，中国八大菜系之一，以善用麻辣著称，主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱都是主要调味品，不同的配比，演化出了麻辣、酸辣、椒麻等各种味型。而根据地域的不同，成都、乐山、内江、自贡等地方盛产的特色川菜也各不相同。