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彩色的土耳其美食：辣椒开胃米饭做馅
炸茄子和辣椒是常见的开胃菜。开胃菜的声势之大，颇有喧宾夺主之势。可以是大量新鲜的蔬菜沙拉、也可以是腌制的泡菜；可以是土耳其奶酪，也可以是各类辣椒料理；还有千奇百怪的各类小菜。
