土耳其自古就有泡温泉的传统，早在14世纪土耳其人就在地热水中洗澡，以给自己缓解疲劳、治疗病痛、他们在几百年泡温泉的过程中积累了相当多的经验。许多疾病在温泉水疗中康复。在土耳其坎加尔流传着这样一个故事：一次两兄弟在野外发现了一处温泉，令人惊奇的是温泉中居然有小鱼在欢快游动，兄弟俩异常兴奋。跳入泉水中想看看究竟是什么鱼竟能在温泉水中生存，当他们踏入水中后，小鱼竟围拢起来，且轻轻地用小嘴吸咬他们的脚趾，小腿，俩人享受了这美妙的鱼温泉后，天天到此温泉泡澡，更为神奇的是，其中一人长期的脚气病竟不治而愈，消息不胫而走，人们纷纷到此温泉与小鱼亲密嬉戏，使许多人的疾病悄然康复，从此土耳其坎达尔的温泉鱼疗享誉欧洲，每年大批游客到此温泉感受这人间仙境。