北海道是日本的奶源基地，整个日本50%以上的牛奶都是来自北海道的牧场。这里同时还接待游客，风景秀丽的牧场受到许多日本人的喜爱。北海道地处北纬45度，典型的海洋性气候，夏天凉爽，冬天寒冷，非常适合奶牛生活，北海道拥有黑土地资源，草、青贮长势很好，这对牛的食物供应来说是天赐的。

　　日本的牧场运作追求风味独特、高品质、高利润的经营理念，因此给牛听音乐、喝啤酒、吃药膳也是常有的事情。现在的牧场主越来越意识到露天放养对牛奶品质的重要性，我们参观的箱根牧场、牧家牧场、町村牧场都有自己的草场。冬天的奶牛可以吃储存的青草以及青贮颗粒。吃天然的有机草和优质农作物以来可以保证牛奶的独特风味和醇香，也可以避免饲料市场的价格波动，可谓一举两得。