本着不做功课不求甚解晕头转向等特质，我一闷头就冲去了越南。在此之前，我对越南食物的所有了解就是米粉春卷。米粉在我的认知里还是那遍布祖国的米粉店，而春卷也是如许崧书里所说，是金黄色皮薄酥脆夹着菜或豆沙的春卷，这是小时候的味道，所以看到了越南的春卷实际上是被一层近乎透明的米皮裹起来的时候，着实纠结了下。

　　米粉不少，伴以各种汤汁辅料，每家都不一样。但主要还是米粉。有粗的，有细的，还有薄薄透透的，抱歉我真不知道该如何形容。小青柠的汁要挤在汤里，汤味儿清新很多，薄荷叶豆芽紫苏等搁在旁边顾客可按需取用。

　　如果你不知道在异国他乡吃什么的时候，就去看哪家店里当地人多，注意是当地群众聚集，外国人聚集的地方就要悠着了，大部分情况是价格比味道更让你呼吸加速，当然导游书还是有靠谱的推荐的，不过仅作参考别当圣经。当地人越多的本土小店越会有让人惊喜的味道，而因为少了游客带来喧嚣，价格也靠谱很多。我每次迷路都能吃到好吃的东西，但是基本无法沟通，只有给钱找钱就行了。远离商业区，人们还没机会养出价格双轨制的思考习惯。

　　河内的名气比不上西贡，但却是陆路入境的第一站。比起西贡惊天地泣鬼神的摩托车流，我还是喜欢河内，主要是河内真心吃得多吃得好。

　　在河内特喜欢路边的茶摊，有茶有咖啡有甜品，塑料小矮凳，塑料凳也充当着桌子。年轻人三三两两得在路边喝冰茶聊天，大热天一杯加了柠檬的冰茶真是最美好的享受，当然这是在我遇到我的甘蔗汁之前的感受。