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精雕细琢的饕餮盛宴：近观法国食物的醇美

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来源：中国吃网
[编辑:李程] 7/14

精雕细琢的饕餮盛宴：近观法国食物的醇美

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。